座面は厳島神社をイメージして、気品あるワインレッドをシェフ自らセレクトしたという「HIROSHIMA」。来店した方は皆、木の質感を確かめるように椅子を触るのだそうです。ときにはゲストから「座りやすい椅子ですね」と言われることも。しかし、そんな椅子だからこそ困ったこともあるらしいのです。「あまりに座り心地がいいせいか、皆さん長居されるんですよね（笑）」

店内をぐるりと見渡すと、古い金庫がオブジェのように置かれていたり、彫刻が施された木製の階段がそのまま使われていたり、節だらけの床柱が存在感を放っていたりなど、住宅だった頃の面影が感じられます。

そんな新と旧、和と洋が調和する空間でいただけるのは、イタリアンをベースにしたモダン西洋料理。黒越シェフの「歴史ある建物で、広島の味覚を気軽に味わっていただきたい」という気持ちを映して、食材は穴子や牡蠣といった瀬戸内海の幸や、瀬戸もみじ豚のほか、野菜も地元産を中心に使用しています。

この空間が心地よい理由。それは、長きにわたり人々の暮らしを守ってきた建物が、大らかにゲストを迎え入れているからであり、新旧のデザインが穏やかに響き合っているからであり、シェフが想いを込めて料理をつくっているからであり、スタッフの心配りが細部にまで行き届いているからであり、椅子が優しく体を支えてくれているから。数え切れないほどの理由を発見しに、次の連休には宮島へ出かけてみてはいかがでしょう。