自家製ピザなんて、手がかかりそうだし、うまく焼けるか心配……。
そう思うかたも多いかもしれませんが、このレシピなら大丈夫。
１時間もかからず、お手持ちのオーブンでピザが焼けます。今がおいしい旬の素材をのせて、
宅配ピザとはひと味もふた味も違う、プレミアムな味を楽しんでみてください。
発酵いらずの簡単ピザ生地
イーストを使用せず、発酵の手間がないので、だれでも簡単に、短時間で作れるピザ生地です。子どもも大人も食べやすい、ふんわりと軽い生地に仕上げました。
材料（直径20～23㎝・1枚分）
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・[A]
強力粉 100ｇ
薄力粉 50ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
・オリーブオイル
作り方
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ボールにAを入れて、手でざっと混ぜる。水90mlを一度に加えて混ぜ、粉けがほとんどなくなったら、オリーブオイル大さじ1を加えてさらに混ぜる。
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ひとまとまりになったら台の上に移し、表面がなめらかになるまで5～10分こねる（台にくっつくようなら薄力粉少々＜分量外＞をふりながら）。ラップをかぶせ、そのまま15分やすませる。
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台にオーブン用シートを敷き、2をのせて、めん棒で厚さ約5mm、直径20～23㎝に丸くのばす。フォークで生地全体に穴をあける。
トマトソース
材料（作りやすい分量・約300ml分）
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・ホールトマト缶詰（400ｇ入り） 1缶
・にんにく 1かけ
・ドライバジル 小さじ1
・ローリエ 1枚
・オリーブオイル 砂糖 塩
作り方
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鍋またはフライパンにつぶしたにんにく、オリーブオイル大さじ1を入れて弱火にかける。香りが立ったら一度火を止める。
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油の温度が少し下がったら、ホールトマトをつぶしながら加える（油が熱いうちに加えるとはねるので危険）。ドライバジル、ローリエを加えて再び中火にかけ、木べらでさらにトマトをつぶしながら混ぜる。
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木べらでなぞると底が見えるくらいになるまで7～8分煮る。砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/2を加え、さらに2～3分煮る。
夏野菜のトマトソースピザ
この時期、旬を迎える夏野菜はみずみずしく、甘みもうまみも、そして栄養価も満点。たっぷりのせて、そのおいしさを実感してください。
材料（1枚分）
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・ピザ生地（上記） 1枚（300ｇ）
・ズッキーニ 1/2本（80ｇ）
・なす 1個（80ｇ）
・ベーコン 2枚
・とうもろこし 1/4本（大さじ3）
・トマトソース（上記） 大さじ3～4
・ピザ用チーズ 50ｇ
作り方
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ズッキーニは幅8㎜の輪切り、なすは幅1㎝の輪切りにする。ベーコンは幅3～4㎝に切る。とうもろこしはしんから身をはずす。
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ピザ生地にトマトソースをまんべんなく塗り、とうもろこしを散らす。ズッキーニ、なす、ベーコンをバランスよくのせ、ピザ用チーズをかける。
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天板にのせ、220～230℃に予熱したオーブンで10分焼く。
（１人分274kcal 塩分1.4g）
プチトマトとカマンベールのピザ
焼くと甘みが増すフレッシュプチトマトに、相性のいいカマンベールチーズとはちみつを合わせます。仕上げにほのかな苦みのルッコラをのせたら、サラダ感覚のおしゃれなピザに。
材料（1枚目）
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・ピザ生地（上記） 1枚
・プチトマト（赤・黄） 100ｇ
・カマンベールチーズ 1個（100ｇ）
・はちみつ 大さじ1～2
・ルッコラ 4～5株（20ｇ）
・塩
作り方
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プチトマトは縦半分に切る。カマンベールチーズは幅5㎜に切る。
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ピザ生地の上に1をのせ、はちみつを回しかける。塩適宜をふり、天板にのせて220～230℃に予熱したオーブンで10分焼く。
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器に盛り、中央に長さ5㎝に切ったルッコラをのせる。
（１人分267kcal 塩分1.4g）