いよいよ、夏本番！
夏を思いっきり楽しむような食卓も、たまにはいいものですよね。
今回は、旬の果物をたっぷり使ったフルーツポンチを主役に、
ハンバーガーを添えた、ハワイ風のテーブルスタイリングをご提案します。

• ・パイナップル（直径12×高さ14㎝ほどのもの）　1/2個
  ・マンゴー　1/2個（200ｇ）
  ・キウィ　1個（120ｇ）
  ・レモン汁　大さじ1
  ・砂糖

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  シロップを作る。耐熱のボールに砂糖、水各大さじ4を入れて600Wの電子レンジで30秒加熱する。取り出してよく混ぜ、砂糖が溶けたらレモン汁を加えてさっと混ぜ、冷蔵室で冷やしておく。

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  パイナップルは皮の1㎝内側に包丁でぐるりと一周切り込みを入れる。身の中央に包丁をⅤ字に入れて、しんを切り取る。パイナップル１個を購入した場合は、包丁で縦半分に切ってから同様に。切り込みを入れるときは、ぺティナイフを使うのがおすすめ。また、手を切らないように注意すること。

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  中央と外側から、少しずつ包丁やスプーンを入れながら果肉を取り出し、食べやすい大きさに切ってボールに入れる（途中、出てきた果汁もボールに加える）。残った果肉もきれいにスプーンでこそげ取り、器の形にする。

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  マンゴ―、キウィは皮をむいて2～3㎝角に切り、3のボールに入れる。1のシロップを加えて混ぜ、3のパイナップルの器に盛りつける。
  （1人分106kcal　塩分0.0ｇ）

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  そのまま食べてももちろんOKですが、フルーツをサイダーに浮かべると、あっという間に涼しげなドリンクが完成！

• ・[A]
  合いびき肉　300ｇ
  玉ねぎのみじん切り　1/4個分
  卵　1個
  小麦粉　大さじ1
  塩　小さじ1/2
  こしょう、あればナツメッグ　各適宜

  
  ・アボカド　1個
  ・トマト　1個
  ・レタスの葉　2～3枚
  ・ハンバーガーバンズ（直径9㎝程度のもの）　4個



• ・[B]
  マヨネーズ　小さじ4
  フレンチマスタード　小さじ4

  
  ・スライスチーズ（チェダー）　4枚
  ・サラダ油

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  ボールにAを入れて練り混ぜる。4等分にして厚さ1㎝（直径約12㎝）の丸形に成形する。バットに並べ、焼く直前まで冷蔵室に入れて冷やす。

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  アボカドは縦半分に分けて種を取り、横に幅5㎜に切る。トマトは幅8㎜の輪切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。

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  フライパンを中火で熱し、バンズの断面を下にして入れ、こんがりとするまで焼く。混ぜ合わせたBを等分に塗る。

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  フライパンをさっと拭き、サラダ油少々を中火で熱して、1の中央を少しくぼませて並べ入れる。焼き色がついたら返し、両面に焼き色がついたら弱火にする。さらに片面4～5分ずつ、肉に火が通るまで焼く。火を止め、スライスチーズを1枚ずつのせて余熱で溶かす。

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  3のバンズの下側に、レタス、トマト、4のハンバーグ、アボカド、バンズの上側の順にのせて組み立てる。
  （1人分587kcal　塩分2.5ｇ）